金加紅龜店
文 / 郭麗桂;圖 / 陳俊文,郭麗桂
文 / 郭麗桂;圖 / 陳俊文,郭麗桂
住址 : 台南市北華街113號
電話 : 06-2294996
遵循古法製作,用老灶燒木材蒸炊,增加一股材火的香氣,就是令人懷念的老滋味。傳統習俗裡,小孩滿月、滿週歲、祝壽、過節、祭祀等常用的紅龜粿,是以糯米製成外皮,再包以花生或紅豆內餡,淡淡的口味,甜而不膩。
椪舍龜-白色外皮,包裹粉狀碗豆沙餡,據說早年富家子弟依自己口味所訂製的點心,吃巧不吃飽的點心,後來便稱之為椪舍龜。
椪舍龜-白色外皮,包裹粉狀碗豆沙餡,據說早年富家子弟依自己口味所訂製的點心,吃巧不吃飽的點心,後來便稱之為椪舍龜。
椪舍龜與紅龜
遵循古法製作,用老灶燒木材蒸炊,增加一股材火的香氣,就是令人懷念的老滋味。傳統習俗裡,小孩滿月、滿週歲、祝壽、過節、祭祀等常用的紅龜粿,是以糯米製成外皮,再包以花生或紅豆內餡,淡淡的口味,甜而不膩。
樸素的店面-每天製作數量有限